コーヒーロースト山鼻 Beans
札幌市中央区は東屯田通りの南端に在る小さな珈琲焙煎所です。
【電話:011-532-1551 】
■当店ではコーヒー豆はご注文を頂いてからその場で焙煎します!
■だから深くも浅くも焙煎度合はお好みのまま!


■焙煎日のハッキリしたコーヒー豆を新鮮なウチに飲みましょう♪
■普段何気なく飲んでいるコーヒーが特別な一杯になります♪


■焙煎直後の香り豊かなコーヒーをお悦しみ下さい。

■定休日(水)以外は16:00までに決済頂けたご注文は即日、焙煎・発送致します。
■現在郵便局が時間短縮営業のため、土日祝はその日の発送に間に合わない事があります。
Coffee Roast Yamahana Beans

2019/01/07 21:37

 ラ・レフォルマ農園はウエウエテナンゴ県の中でも多くの優良農園を有するクイルコ地区にあります。

 当農園の歴史はとても古く1904年まで遡ります。1904年にManuel Pérez氏の手に亘り、その息子であるLeonardo氏の時代まではコーンや豆類を栽培していましたが、1939年、引き継いだLeonardo二世によってコーヒー栽培が始められました。当時は作ったコーヒーをラバに載せて、歩いて6日間かけて農園からウエウエテナンゴの都心部へ行ってコーヒーを販売していました。

 農園名の”REFORMA”とはスペイン語で「革新」を意味しますが、より美味しいコーヒーを作る情熱は4代目の現農園主にも受け継がれ、今年2018年、ついに国際品評会、カップオブエクセレンス・ガテマラで1位を獲得しました

 今回お届けするロットは、農園内でも最も標高の高い区画のカトゥーラのみを限定して買付したマイクロロットです。

 ガテマラ産コーヒーの、口に残る様な後口やコクはしっかり感じられ、そこにカシス、ベリー、アップルなどの複雑なフレーバーやジューシーな甘みが華やかで明るい味わいを醸しています。

おすすめの焙煎深度はハイローストからシティロースト手前くらいですが、フルシティローストを少し進めたあたりでも美味しく飲んで頂けます。

カップオブエクセレンス・ガテマラ1位獲得の農園の希少マイクロロット、ぜひお楽しみください。

農園名:LA REFORMA
農園主:Leonard Rene Perez Hidalgo
所在地:ウエウエテナンコ県クイルコ地区アグアドゥルセ
栽培面積:60ha
標高:1750〜1850m(農園全体は1450〜1850m)
栽培品種:カトゥーラ
精選方法:ウォッシュド