農園主のロドリゴ氏は工夫と努力の人です。完熟手積みと，あえてそうではないロットを飲み比べたり，収穫後の乾燥を日陰で行う事の有効性を発見したり，水はけの悪い土では高畝を立てたり。

　現状での最適解を探しながら作られたコーヒーは柔らかくもクッキリとした甘味と心地良い果実感。そこにちょっぴりエキゾチックで複雑な風味をまといます。

　おすすめ焙煎深度：ハイロースト〜フルシティロースト

◇ 焙煎深度、挽き方にご希望がある方は［購入者情報］入力時に［備考欄］にご記入下さい。