コーヒーロースト山鼻 Beans
札幌市中央区は東屯田通りの南端に在る小さな珈琲焙煎所です。
【電話:011-532-1551 】
■当店ではコーヒー豆はご注文を頂いてからその場で焙煎します!
■だから深くも浅くも焙煎度合はお好みのまま!


■焙煎日のハッキリしたコーヒー豆を新鮮なウチに飲みましょう♪
■普段何気なく飲んでいるコーヒーが特別な一杯になります♪


■焙煎直後の香り豊かなコーヒーをお悦しみ下さい。

■定休日(水)以外は16:00までに決済頂けたご注文は即日、焙煎・発送致します。
■現在郵便局が時間短縮営業のため、土日祝はその日の発送に間に合わない事があります。
Coffee Roast Yamahana Beans

【数量限定】エチオピア ゲイシャ ナチュラル 生豆240gを焙煎

¥ 1,480

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 「ゲイシャ」という種類のコーヒーをご存知でしょうか。1930年代にアフリカはエチオピアのゲシャ村で発見されたコーヒーで、今ではパナマのエスメラルダ農園のモノが有名ですね。2004年のコーヒーの国際品評会「ベスト・オブ・パナマ」で落札最高額の世界記録を更新して優勝。他にも「SCAAカッピングパビリオン」「レインフォーレスト・アライアンス・カッピング・フォー・クォリティ」などの品評会で1位を獲得しています。

 今回ご紹介するのはそのエスメラルダ農園のゲイシャではなく、原産国であるエチオピアで栽培されているゲイシャです。

 栽培しているのはエチオピアのグジ地域にあるゲレナ農園。精選方法はナチュラルですので大変香り良くフルーティな味わいです。ふわりと優しい後味がいつまでも口に残る美味しいコーヒーです。

 このナチュラル精選方法というのは、収穫したコーヒーの実をそのまま乾燥させ、寝かせた後に果肉を脱穀しコーヒー豆にするという方法です。そのため個々の豆の品質の均一性にはバラつきが出ますが、生豆のままでもドライフルーツの様ないい香りがします。更に焙煎後抽出したコーヒーの液体も独特の香りを伴い、豆本来の味を味わう事が出来る、近年コーヒーマニアの間でも人気の精選方法による豆です。

 もちろん「ゲイシャだから。」「美味しいコーヒーだから。」というのもこのコーヒーをご紹介したい理由の1つですが、それだけではありません。

 エチオピアという国はイエメンとともにコーヒー発祥の地であるという説のある国です。そしてこの両国のコーヒーは「コーヒーは決して苦い飲み物ではない」ということを痛切に感じさせてくれるコーヒーが多いのです。

 モカ・シダモ、モカ・ハラー、モカ・イルガチャフェ、モカ・マタリ等々…産地の数だけ個性もあるコーヒー達(基本、エチオピア・イエメンのコーヒーはモカ・コーヒーといいます)。しかしどれ一つとして「苦い」コーヒーは無いのではないかと思えます。

 芳醇な果実を思わせるフルーティなアロマ。
 時に甘く香り、時に爽やかに鼻を抜けていくフレーバー。
 透明感のある鮮烈で優しい酸味と相まって、まさに「香りを飲むコーヒー」です。

 そんなコーヒー発祥の地を原産とする「エチオピア ゲイシャ ナチュラル」もやはり、コーヒーを飲み慣れた人でも初めて飲んだなら思わず溜息の出る様な果実感たっぷりのフルーティなフレーバーと、みずみずしくも甘いボディを惜しげも無く口いっぱいに感じさせてくれます。

 「コーヒーって苦い飲み物。」という概念・固定観念を根底からくつがえされたい方はぜひぜひ!

 大変人気の豆で再入荷が難しいので無くなり次第の終了となります。

◇ 焙煎深度、挽き方にご希望がある方は[購入者情報]入力時に[備考欄]にご記入下さい。

ショップの評価

  • タンザニア キボー AA(タンザニア)生豆240gを焙煎

    タンザニア キボー AA(タンザニア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    お手頃なお値段ですが、味も香りもよく、特にネルでドリップすると、本格的なカフェのコーヒーのような味になります。とても気に入っております。

  • 【数量限定】エチオピア ゲイシャ ナチュラル 生豆240gを焙煎

    【数量限定】エチオピア ゲイシャ ナチュラル 生豆240gを焙煎

    豆のまま

    深呼吸したくなるような華やかな香りと、フルーティーさが楽しめます。他の豆とは違う、ゲイシャの驚きを存分に楽しめて幸せです。

  • 【数量限定】チャンチャマイヨ(ペルー)生豆240gを焙煎

    【数量限定】チャンチャマイヨ(ペルー)生豆240gを焙煎

    豆のまま

  • サントモンテ(東ティモール)生豆240gを焙煎

    サントモンテ(東ティモール)生豆240gを焙煎

    粉に挽く

  • ブラジルショコラ(ブラジル)生豆240gを焙煎

    ブラジルショコラ(ブラジル)生豆240gを焙煎

    豆のまま

  • 【数量限定】エチオピア ゲイシャ ナチュラル 生豆240gを焙煎

    【数量限定】エチオピア ゲイシャ ナチュラル 生豆240gを焙煎

    豆のまま

  • 【数量限定】ケニア ジャングルエステート(ケニア)生豆240gを焙煎

    【数量限定】ケニア ジャングルエステート(ケニア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

  • タンザニアAA スノートップ(タンザニア)生豆240gを焙煎

    タンザニアAA スノートップ(タンザニア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

  • 【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)生豆240gを焙煎

    【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)生豆240gを焙煎

    粉に挽く

  • 【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)生豆240gを焙煎

    【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    今回アマレロブルボンと一緒に発注した大好きなモカ・イルガチャフェ。特有の甘み、酸味、香りを楽しみたくていつも浅く焼いていただきます。華やかな甘いアロマと、ドライフルーツをいただいているような特有の旨味が楽しめる、オーダー通りの焙煎で納品いただきました!お店でもお豆の情報やその時のオススメを訊きながら、納得のお買い物が楽しめる。絶対オススメのショップです。

  • アマレロブルボン(ブラジル)生豆240gを焙煎

    アマレロブルボン(ブラジル)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    基本的な好みの焙煎深度と、狙う味のイメージを伝えて、あとはお任せ。知らない豆もジャストにナビゲーションしてくれてハズさない。私は山鼻のショップにも通うし、時間がない時は通販利用。オーダーから中1日で届く安心のスピード感(市内)。マスターの誠実な人柄と、豊富な知識で厳選された新鮮なお豆が、全部驚きのお手頃価格。今日届いたアマレロブルボンは希少種で樹上では黄色い果実。焙煎後は深い旨味、やわらかなコク、その奥の華やかさ。 焙煎直後のお豆、からの味の変化も楽しめるのは、当たり前だけど"焼き立てだから"ですね。生豆240gを焼くと、だいたい200gになる、というところまですべてご説明いただき、納得のお買い物が楽しめるお店。オススメいたします。

  • サントモンテ(東ティモール)生豆240gを焙煎

    サントモンテ(東ティモール)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    この度はスピーディな発送ありがとうございました。今回はオススメの焙煎度合いでお願いしましたが、グレープフルーツのような苦味にほんのり甘さも感じられる素晴らしい焙煎でした!心温まる手書きのメッセージカードもありがとうございました♡

  • ガテマラピーベリー(ガテマラ)生豆240gを焙煎

    ガテマラピーベリー(ガテマラ)生豆240gを焙煎

    豆のまま

  • ブルーレイク アテトラン(ガテマラ)生豆240gを焙煎

    ブルーレイク アテトラン(ガテマラ)生豆240gを焙煎

    豆のまま

  • クレオパトラ(コロンビア)生豆240gを焙煎

    クレオパトラ(コロンビア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    注文後 とても早く届きました。 美味しくいただいております。

  • 【数量限定】チャンチャマイヨ(ペルー)生豆240gを焙煎

    【数量限定】チャンチャマイヨ(ペルー)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    注文後 とても早く届きました。 美味しくいただいております。

  • モカイルガチャフェ(エチオピア)生豆240gを焙煎

    モカイルガチャフェ(エチオピア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    注文後 とても早く届きました。 美味しくいただいております。

  • カロシトラジャ(インドネシア)200g

    カロシトラジャ(インドネシア)200g

    粉に挽く

    この苦味、好きです。よく行くレストランの食後のコーヒーが美味しくて、どの豆を使ってるんだろうと思ってましたが、その味によく似ています。店主様が、豆の持ち味を引き出す焙煎をして下さり、1~2日で届くので有難いです。もう市販の豆には戻れません。

  • ガテマラピーベリー(ガテマラ)200g

    ガテマラピーベリー(ガテマラ)200g

    豆のまま

    苦味がしっかりしています。 甘いお菓子とあわせて楽しむのがオススメ

  • 【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)200g

    【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)200g

    豆のまま

    おまかせにすると、豆の甘味・酸味・フルーティーで華やかな香りが際立つ焙煎にしてくれるので、とても美味しくいただきました。