熟すまでに時間がかかる分旨味をため込む品種。中深煎り（フルシティロースト）あたりで甘みとコクの濃いめのしっかりした飲み口になります。香りも燻した燻製香や熟成香の様な恍惚感を感じます。

　シティローストあたりでは少しシャープなイメージの果実感と軽めの飲み口でナッツの様な香りがほんのりとするスッキリしたコーヒーになります。

　また，深煎り（フレンチロースト）の飲み方としては「カフェ・デ・オーヤ（オジャ）」というメキシコならではの飲み方があります。深煎りのコーヒーを細挽きにして，水と一緒に鍋で煮出して布フィルターで濾して飲みます。香りづけにシナモンを加え，黒糖でうんと甘くするそうです。分量的には検索すると色々出てきますのでぜひ試してみてください^^

◆おすすめ焙煎度：フルシティロースト近辺

◇ 焙煎深度、挽き方にご希望がある方は［購入者情報］入力時に［備考欄］にご記入下さい。