クラシックモカマタリ ナチュラル(イエメン)200g

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 「モカ」は紅海に面した、イエメンの小さな港町の名前です。

 1661年、このモカ港から出荷されたコーヒーを買ったヨーロッパ人は、それぞれの植民地にてこれを植え、栽培しました。これにて現在、南アメリカや東南アジアで栽培されているコヒーの母国は「イエメン」ということになります。

 「モカ」コーヒーの生産は内陸の山岳地法の段々畑で行われており、特に有名なのが,アラビア語で「雨の子孫達」を意味する「バニー・マタル」地方です。
 この辺りのコーヒーノキは原生種に近いので、素朴でありながら気品のある味わいを醸し出す事で知られており、金色の豆が入っている事から「ゴールデンマタリ」とも呼ばれ、独特なモカ臭があるのが特徴です。

 香りは赤ワインを思わせる様な甘くてしっとり。浅煎りでフルーティな酸味とグスベリの様な爽やかな味わい。フルシティローストに近づけるに従い、甘く深いコクのどっしりとした味わいに。

◆ おすすめ焙煎深度:シティロースト〜フルシティロースト

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