「モカ」は紅海に面した、イエメンの小さな港町の名前です。

　1661年、このモカ港から出荷されたコーヒーを買ったヨーロッパ人は、それぞれの植民地にてこれを植え、栽培しました。これにて現在、南アメリカや東南アジアで栽培されているコヒーの母国は「イエメン」ということになります。

　「モカ」コーヒーの生産は内陸の山岳地法の段々畑で行われており、特に有名なのが，アラビア語で「雨の子孫達」を意味する「バニー・マタル」地方です。
　この辺りのコーヒーノキは原生種に近いので、素朴でありながら気品のある味わいを醸し出す事で知られており、金色の豆が入っている事から「ゴールデンマタリ」とも呼ばれ、独特なモカ臭があるのが特徴です。

　香りは赤ワインを思わせる様な甘くてしっとり。浅煎りでフルーティな酸味とグスベリの様な爽やかな味わい。フルシティローストに近づけるに従い、甘く深いコクのどっしりとした味わいに。

◆ おすすめ焙煎深度
・ミディアムロースト〜ハイロースト：フルーティな酸味とグスベリの様な爽やかさ
・シティロースト〜フルシティロースト：赤ワインの様な香りと甘味の強いどっしりとしたコク

◇ 焙煎深度、挽き方にご希望がある方は［購入者情報］入力時に［備考欄］にご記入下さい。