コーヒーロースト山鼻 Beans
札幌市中央区は東屯田通りの南端に在る小さな珈琲焙煎所です。
【電話:011-532-1551 】
■ 年 末 年 始 の 休 業 ■
12月28日(月)〜1月4日(月)

休業期間中に頂いたご注文につきましては2021年1月5日(火)に発送致します。

■当店ではコーヒー豆はご注文を頂いてからその場で焙煎します!
■だから深くも浅くも焙煎度合はお好みのまま!


■焙煎日のハッキリしたコーヒー豆を新鮮なウチに飲みましょう♪
■普段何気なく飲んでいるコーヒーが特別な一杯になります♪


■焙煎直後の香り豊かなコーヒーをお悦しみ下さい。

■定休日(水)以外は16:00までに決済頂けたご注文は即日、焙煎・発送致します。
■現在郵便局が時間短縮営業のため、土日祝はその日の発送に間に合わない事があります。
Coffee Roast Yamahana Beans

クラシックモカマタリ ナチュラル(イエメン)生豆240gを焙煎

¥ 1,680

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 「モカ」は紅海に面した、イエメンの小さな港町の名前です。

 1661年、このモカ港から出荷されたコーヒーを買ったヨーロッパ人は、それぞれの植民地にてこれを植え、栽培しました。これにて現在、南アメリカや東南アジアで栽培されているコヒーの母国は「イエメン」ということになります。

 「モカ」コーヒーの生産は内陸の山岳地法の段々畑で行われており、特に有名なのが,アラビア語で「雨の子孫達」を意味する「バニー・マタル」地方です。
 この辺りのコーヒーノキは原生種に近いので、素朴でありながら気品のある味わいを醸し出す事で知られており、金色の豆が入っている事から「ゴールデンマタリ」とも呼ばれ、独特なモカ臭があるのが特徴です。

 香りは赤ワインを思わせる様な甘くてしっとり。浅煎りでフルーティな酸味とグスベリの様な爽やかな味わい。フルシティローストに近づけるに従い、甘く深いコクのどっしりとした味わいに。

◆ おすすめ焙煎深度
・ミディアムロースト〜ハイロースト:フルーティな酸味とグスベリの様な爽やかさ
・シティロースト〜フルシティロースト:赤ワインの様な香りと甘味の強いどっしりとしたコク

◇ 焙煎深度、挽き方にご希望がある方は[購入者情報]入力時に[備考欄]にご記入下さい。

ショップの評価

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    豆のまま

    ピーベリーの良さが伝わってくる焙煎具合でした。お気に入りの一品に加わりました。ありがとうございます。

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    豆のまま

    マンデリンらしさを感じることができる焙煎具合で大変満足です。わがままな注文にも対応して頂き感謝です。

  • パラダイスプレミアム(パプアニューギニア)生豆240gを焙煎

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    豆のまま

    わがままな焙煎をお願いしたのにも関わらず、丁寧な仕上がりで大満足です!大変美味しくいただいています。

  • 【数量限定】フルッタ メルカドン(ブラジル)生豆240gを焙煎

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    粉に挽く

    前日夕方に注文したのに翌朝には焙煎したてが到着しました! 店主様から直筆のメッセージも添えられており、鮮度、味わいはもちろん、通販でもココロの通った買い物ができたなぁと、豊かな気持ちでいただきました。

  • 【カフェインレス】デカフェ・コロンビア(コロンビア)生豆240gを焙煎

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    粉に挽く

  • モカイルガチャフェ(エチオピア)生豆240gを焙煎

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    粉に挽く

  • パラダイスプレミアム(パプアニューギニア)生豆240gを焙煎

    パラダイスプレミアム(パプアニューギニア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    シティローストで購入しました。 基本はモカ好きな私ですが、最近パラダイスプレミアムにハマって切らした事がないくらい飲んでます。 モカとはまた違うフルーティで爽やかな香りがお気に入りです。

  • 雪解けブレンド【オリジナルブレンド】生豆240gを焙煎

    雪解けブレンド【オリジナルブレンド】生豆240gを焙煎

    豆のまま

    シティローストで購入しました。 バランスよくてとても美味しかったです。

  • 【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)生豆240gを焙煎

    【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    シナモンローストで頂きました。香り、コクとも最高の逸品です。苦味を加えるために他の豆とのブレンドも最高でした。

  • ゴールデンマンデリン(インドネシア)生豆240gを焙煎

    ゴールデンマンデリン(インドネシア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    ミディアムローストながら、豆の生臭さが一切感じない丁寧な焙煎をして頂いて、大変満足な一品です。低い焙煎深度ながらコクもしっかり感じます。在庫を切らせたくない豆のひとつになりました。

  • ブルーレイク アテトラン(ガテマラ)生豆240gを焙煎

    ブルーレイク アテトラン(ガテマラ)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    香りとコクがたまらなく、癖になりそうな豆です。今までのガテマラの概念を変えてくれるような味わいで大変美味しく頂きました。

  • 【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)生豆240gを焙煎

    【数量限定】モカ イルガチャフェ ナチュラル(エチオピア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    お店のブログにあった通り、シナモンローストで頂きました。素晴らしい味で大変満足です。すっかりはまってしまいそうです!

  • クラシックモカマタリ ナチュラル(イエメン)生豆240gを焙煎

    クラシックモカマタリ ナチュラル(イエメン)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    モカの風味がいかされていて、とても美味しくいただきました。

  • ブラジルショコラ(ブラジル)生豆240gを焙煎

    ブラジルショコラ(ブラジル)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    ブラジルサントスとは異なった味わいに魅了されます。とても美味しく頂いています。

  • マンデリントバコ ナチュラル(インドネシア)生豆240gを焙煎

    マンデリントバコ ナチュラル(インドネシア)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    マンデリントトバコは他の豆と比較して、同じ焙煎度で注文しても、焙煎度が高くなりがちになるのでしょうか?他の豆と同様にハイローストでお願いしたのですが、明らかに色が黒くハイローストには思えませんでした。実際に飲んでみたのですが、焙煎度が高く、好みではない焦げ臭さが後味として残り、ストレートでは飲めないため他の豆とブレンドして少しずつ消費しようと思いました。マンデリンの豆の苦味が好きなのですが、焦げ臭い苦味は嫌いなのでちょっと残念です。

  • ブラジルショコラ(ブラジル)生豆240gを焙煎

    ブラジルショコラ(ブラジル)生豆240gを焙煎

    豆のまま

    店舗でもネットでも注文させて頂いてます。 いつもありがとうございます。 豆のままと中挽きを100gずつお願いしたところ、引き受けて頂きありがとうございました。 今回はブラジルショコラを購入しました。 苦味と甘味のバランスがよく、リーズナブルな価格でとても美味しいです。