【数量限定】タンザニア AA カラツ農園 200g

¥ 1,480

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

※3,000円以上のご注文で送料が無料になります。

　カラツ農園はンゴロンゴロ保護区（タンザニアの北部の自然保護地域）近隣の自然豊かな農園です。保護区の近隣であるため、農園にはゾウ・バッファローマントヒ等、多くの動物が訪れるほど自然が豊かで整った農園もあります。

　コーヒーチェリーの収穫期は7月後半から11月後半で、全て手摘みのみで収穫され、

果肉除去〜発酵槽にて発酵〜水洗い（Washed）〜アフリカンヘッドで乾燥（写真）

と、伝統的なフル・ウォッシュド精選法でコーヒーになっていきます。この後パーチメント除去（脱穀）され、各グレードに格付けされます。

　AAはタンザニア産のコーヒー豆の中でも最上級の格付け規格です。

・農園名：カラツ農園
・設　立：1961 年
・場　所：マンヤラ、カツ地区
・標　高：1,600m 〜 1,800m
・面　積：230ha（農園面積350h）
・収穫期：7月〜 11月
・精選法：フルウォッシュド
・品　種：ケント

　浅めの焙煎で、強い柑橘系の香りとクリアな酸味。酸味は強過ぎる事はありませんがしっかりと出ます。柔らかなコーヒーの香ばしさやコクも感じられつつ、後味には輪郭のクッキリした苦味がスッ…と尾を引きます。

　深めの焙煎で熟したカシス（黒スグリ）の様な香りがフワリと巻き上がります。チョコレート然とした芳醇なコクが深くなり、シティローストからフルシティーローストへと進めるにつれ甘みがどんどん強くなります。

　店主のおすすめ焙煎深度はフルシティローストの少し手前、シティーロースト3です。

◇ 焙煎深度、挽き方にご希望がある方は［購入者情報］入力時に［備考欄］にご記入下さい。